Yazın Tüketilmesi Gereken Mucizevi BesinlerTümü

Sıcak yaz günlerinde dengeli beslenmek, vücudun terle birlikte kaybettigi su ve elektrolitleri yerine koymak oldukça önemli. Bunun için her gün mutlaka 1.5 – 2 litre su içmeye dikkat edilmeli.

Yazın Tüketilmesi Gereken Mucizevi Besinler

Sıcak yaz günlerinde dengeli beslenmek, vücudun terle birlikte kaybettigi su ve elektrolitleri yerine koymak oldukça önemli. Bunun için her gün mutlaka 1.5 – 2 litre su içmeye dikkat edilmeli. Suyunuzun içerisine limon dilimleri eklemek asitlik derecesini düzenlemeye yardım eder. Hem de serin serin limonata tadında bol su içebilirsiniz. Isterseniz çubuk tarçın, taze meyveler ve taze nane yapragı da koyarak su içmeyi keyifli hale getirebilirsiniz. Sıcak havalarda en ideal içecek soda-ayran’dır. Hem tuz, hem mineral hem de protein ihtiyacınızı karşılar.

Sağlığın korunması ve geliştirilmesi için günde 9 porsiyon sebze -meyve tüketimi bugün tüm dünyada önerilmektedir. Özellikle mevsiminde olan sebze ve meyveler antioksidan bileşenler ile vitamin ve mineraller için en iyi kaynaktır. Vitamin ve minerallerin besinlerden doğal yollarla alınması vücuttaki biyo yararlılığını arttırır. O nedenle mevsiminde olan sebze- meyvelere günlük beslenmenizde yer vermek hem sıvı ihtiyacınızı karşılamak hem de vitamin-mineral depolarınızı doldurmak için oldukça önemli...

Domates
Yazın en sevilen ve tüketilen sebze olan domates A, C ve K vitaminlerinden zengin. İçeriğinde kanser riskini azaltmada potansiyel role sahip güçlü bir antioksidan olan 'laykopen' barındırıyor. Laykopenin kanser tedavisinde oksidatif stresi önlemek, DNA hasarını azaltmak, metastazı azaltmak ve kanser hücre döngüsünü bozmak gibi çok hedefli aktiviteleri bulunmakta. Bunun yanında kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Domatese ısıl işlem uygulanması laykopenin kullanılabilirliğini arttırır ve böylece antoksidan potansiyelini yükseltir. Yazın kahvaltıda domatesi menemen olarak tüketebilirsiniz ya da 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile pişirebilirsiniz. Bunun yanında yemeklerinizde bol bol domates kullanın. Kış içinse mevsimindeki domateslerden konserve hazırlamak için Eylül'e kadar vaktiniz var.

Siyah – Mor Üzüm
Ağustosta bağ bozumuyla beraber yemeye doyamadığımız siyah üzüm tam bir kalp dostu! Üzümdeki flavonoid bileşikler güçlü birer antioksidan olmanın yanı sıra anti-mikrobiyal ve anti inflamatuar etkiye sahiptirler yani hem vücuda zarar veren maddelere karşı hem de damar içindeki iltihaplanmaya karşı savaşırlar. Özellikle üzüm kabuğunda bulunan resveratrol’ün kalp damar hastalıkları riskini düşürdüğünü kanıtlayan çalışmalar son yıllarda oldukça artmış durumda. Günlük tüketilmesi gereken 3 – 4 porsiyon meyve hakkınızın bir tanesini üzümden yana kullanabilirsiniz. 1 küçük salkım üzüm 70 kaloridir.

Kayısı
Özellikle sarı-turuncu renkli sebze ve meyvelerde bulunan beta-karoten serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hücre hasarlarına karşı koruyucu etkinlik gösterir. Kayısı A vitamininin ön maddesi olan beta-karoten bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Karaciğer ve sindirim sistemi kanserlerine karşı koruyucu olduğu belirtilmektedir. Bunun yanında kayısı tam bir potasyum deposudur. Potasyum kalp kasılmasında etkili olan önemli bir elektrolit. Sıcak havalarda terle birlikte kaybettiğimiz potasyumu yerine koymak için kayısı tüketebilirsiniz. 1 porsiyon meyve için 4 adet taze kayısı yeterli olacaktır.


Çilek
C vitamini deyince akla ilk portakal gelir. Oysa ki 1 küçük boy portakal 50 mg C vitamini içerirken, 1 porsiyon çilek ( 10 adet ) 150 mg C vitamini içerir. C vitamini bağışıklık sistemi için önemli antioksidan vitaminlerdendir. Maydanoz, yeşil biber, asma yaprağı, portakal, kuşburnu, greyfurt, limon ve domates de C vitamini kaynaklarıdır. Türk toplumunun günlük C vitamini ihtiyacı 90 mg olarak belirtilmiştir. Fakat C vitamininin emilim oranı % 85'dir ve aynı zamanda suda eriyen bir vitamin olduğu için besinlerin hazırlama ve pişirilmesi sırasında çok fazla kayba uğrar. O nedenle sebzeleri pişirirken su eklemeyin ve çiğ tüketilebilen sebzeleri çiğ tüketmeyi deneyin. Eğer sigara içiyorsanız C vitamini alımınızı arttırmalısınız.


Sakız Kabak
Yaz sofralarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan sakız ( yeşil ) kabak tam bir vitaminmineral deposudur. İçeriğindeki A ve C vitamini, folik asit, potasyum ve magnezyum ile diğer sebzelerden ayrı bir yerde tutuluyor. Kabak aynı zamanda çok iyi bir posa kaynağı. İçerisinde 'inülin' denilen bir tür çözünür posa barındırıyor. İnülin midede tokluk hissi yaratarak acıkma hissini geciktirir, kan şekerini dengeler ve probiyotik özelliği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. 1 orta boy kabak 30 kaloridir. Kabağı ister yemek olarak isterseniz çiğ olarak rendeleyip cacık içinde tüketebilirsiniz.


Serinleten İçecek Tarifi ;

SODALI OTLU KEFİR
1 bardak Kefir
1 adet soda
5-6 yaprak taze nane
1 adet salatalık
5-6 adet buz
Çok az tuz

** Tüm malzemeleri blendırdan geçirin, afiyetle için... Düşük kalorili, şekersiz, serinleten içecek.